Blog del Barman

Qué es un cheong, la técnica coreana de maceración con azúcar, y cómo usarlo para dar sabor a tus cócteles.

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Qué es un shrub, cómo se prepara con vinagre y fruta, y cómo usarlo para dar acidez a tus cócteles.

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Qué es un cordial, en qué se diferencia de un syrup y cómo usarlo para darle acidez y aroma a tus cócteles.

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Qué es un syrup, cómo se prepara y cómo usarlo para endulzar y darle cuerpo a tus cócteles.

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Recetas originales, comparación con otras técnicas de humo y respuestas a las preguntas más frecuentes sobre cold smoking. Parte 4 de 4.

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Consejos profesionales, errores comunes y buenas prácticas para dominar el cold smoking en tu barra. Parte 3 de 4.

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