Blog del Barman
Ahumado en Coctelería (Parte 4 de 8): Guía de m...
Parte 4 de 8: guía práctica de maderas y aromáticos para ahumar cócteles, de las más suaves (manzano, cerezo) a las más intensas (roble, mezquite), y cómo elegir según tu...
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Ahumado en Coctelería (Parte 3 de 8): Qué desti...
Parte 3 de 8: qué destilados se llevan mejor con el ahumado (whisky, mezcal, ron, tequila) y cuáles conviene tratar con más cuidado o directamente evitar.
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Parte 3 de 8: qué destilados se llevan mejor con el ahumado (whisky, mezcal, ron, tequila) y cuáles conviene tratar con más cuidado o directamente evitar.
Ahumado en Coctelería (Parte 2 de 8): La cienci...
Parte 2 de 8: la química detrás del ahumado en coctelería, qué compuestos aportan sabor, humo frío vs. caliente y por qué menos humo suele ser mejor.
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Parte 2 de 8: la química detrás del ahumado en coctelería, qué compuestos aportan sabor, humo frío vs. caliente y por qué menos humo suele ser mejor.
Ahumado en Coctelería (Parte 1 de 8): ¿Qué es y...
Parte 1 de 8: qué es el ahumado en coctelería, por qué transforma el aroma de un trago y los 5 tipos de ahumado que todo bartender debería conocer.
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Qué son los bitters y cómo usarlos en tus cócteles
Qué son los bitters, cuáles tener en tu barra y cómo dosificarlos con dashes para darle carácter a tus cócteles sin pasarte.
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Cómo usar la coctelera Boston paso a paso
Paso a paso para sellar, agitar y abrir la coctelera Boston correctamente, con los errores más comunes que arruinan el resultado final.
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